Yunnan Black Tea Dianhong Tea Loose Leaf

Dianhong te er en type relativt avanceret, gourmet kinesisk sort te, som nogle gange bruges i forskellige teblandinger og dyrkes i Yunnan-provinsen, Kina.Den største forskel mellem Dianhong og andre kinesiske sorte teer er mængden af ​​fine bladknopper eller "gyldne spidser", der er til stede i den tørrede te.Dianhong te producerer en bryg, der er messing gylden orange farve med en sød, blid aroma og ingen astringens.Billigere varianter af Dianhong producerer en mørkere brunlig bryg, der kan være meget bitter.

Te dyrket i Yunnan før Han-dynastiet (206 f.v.t. – 220 e.Kr.) blev typisk produceret i en komprimeret form svarende til moderne pu'er-te.Dian hong er et relativt nyt produkt fra Yunnan, der begyndte produktionen i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.Ordet diān (滇) er det korte navn for Yunnan-regionen, mens hóng (紅) betyder "rød (te)";som sådan, er disse teer nogle gange blot omtalt som Yunnan rød eller Yunnan sort, af de bedre sorte te-varianter, der produceres i Kina, er Dianhong nok den mest overkommelige pris.

Den anden karakteristiske karakter ved Dianhong Golden er dens friske, blomsteraroma med den typiske sorte te-maltebase.Denne dianhong er fantastisk på alle tænkelige måder.Den har en rig smag, fantastisk frugtagtig duft og en vedvarende blød eftersmag.Bladene har en meget behagelig tekstur.Faktisk, når teen er meget frisk – flere uger siden produktion og opbevaret i en forseglet beholder – vil det være lige så sjovt at røre ved den som at stryge en killing, alt sammen takket være den fine fløjlsbløde belægning på dens flippende buede blade.

En orange-bronze infusion med meget lidt astringens og noter af frugt og nødder, spiritusen er duftende med antydninger af melasse, lag af kakao, krydderier og jord flettes sammen for at skabe en rig smag, der suppleres af en karameliseret sukkersødme.

Sort te ｜ Yunnan ｜ Fuldstændig gæring ｜ Forår og sommer