Bao Ta Yunnan sort te Kung Fu Dianhong
Bao ta sort te er en slags rød Kung Fu te.Den er lavet af enkeltknoppet sort te og er lavet i hånden med velproportioneret størrelse, uden at tilføre nogen kunstige smagsstoffer, det er mere aromaen af selve teen (svarende til honning).Dian hong bruges som en sort med store blade i Fengqing og Lincang i Yunnan-provinsen, også kaldet ''Yunnan Gongfu sort te'', normalt lavet til en Baota-pagodeform, denne form blomstrer som en blomst efter infusion i vand.Den bruges som en relativt high-end gourmet sort te og bruges nogle gange i forskellige teblandinger.Den største forskel mellem Dian hong og andre kinesiske sorte teer i mængden af bladknopper eller ''gyldne spidser'', der er til stede i den tørrede te.Finere Dian Hong producerer en bryg, der er messing gylden orange i farven med en sød, blid aroma og ingen stringens.
Yunnan sort te kaldes generelt Dian Hong i Kina.Dian Hong oversættes bogstaveligt som 'Yunnan Red.'Dian er et andet navn for Yunnan-provinsen.I Kina kaldes 'sort' te 'rød' te på grund af den rødbrune farve af infunderet spiritus. Den største forskel mellem Yunnan Black Tea (Dian Hong) og den anden kinesiske sorte te er mængden af fine bladknopper, eller " gyldne spidser," præsenteret i den tørrede te.Den kan let genkendes på sine lækre, bløde blade og en unik pebret smag.Premium Yunnan Black Tea (Dian Hong) er håndlavet i områder, der starter fra Fengqing County til den sydlige del af Dali i det vestlige Yunnan.Kun de rene knopper eller skud, inklusive et ømt blad og en knop, håndplukkes, behandles og rulles til et stramt formet produkt.
Denne te brygges bedst med vand ved 90°C°C i 3-4 minutter og bør brygges flere gange, ligesom alle Dian Hong teer, nydes den bedst uden mælk eller sukker.
Sort te ｜ Yunnan ｜ Fuldstændig gæring ｜ Forår og sommer
