Yunnan grøn te Dianlv traditionel te

Yunnan er berømt for sin sorte te og Pu'eh, på trods af at de deler dets klima og kvalitet, er der mindre kendt om dens grønne te.Råmaterialet i Yunnan grøn te er anderledes end mange grønne teer.Råmaterialet består af friske blade fra store blade, hovedparten af ​​det kommer fra Lincang, Baoshan, Pu'eh, og Dehong i Yunnan. 

Et interessant faktum er, at det friske bladmateriale af Yunnan grøn te også kan bruges til at lave moden Pu'er-te.Yunnan grøn te har en relativt stærk smag og er i stand til flere infusioner.Den har en middelfyldig langvarig aroma og eftersmag, en gulgrøn infusion. Yunnan green er meget alsidig, og den bryggede let for sin forfriskende egenskab, eller den er brygget tung for sine medicinske egenskaber. Yunnan grøn te omfatter sorter af soltørret, stegt, bagt og dampet grøn te, som findes i forskellige områder i det sydvestlige Yunnan og det sydlige Yunnan.

Sammenlignet med andre grønne teer er Dianlv karakteriseret ved en let friskhed og stærk smag. De friske blade af Yunnan big-leaf te er lavet ved at dræbe grønt, vride og stege, produktionsmængden er ikke stor.

Brygningsforslag

Hvis du bruger en tekande eller infuser, tilsæt teen og hæld derefter varmt vand (80-85°C), er det godt at hælde langsomt og jævnt for at lade teen langsomt udfolde sig.Efter 2-3 minutter skal den være færdigbrygget.Stop infusionen for at undgå bitterhed.

For Gongfu-stil, brug en Gaiwan, tekop eller mini-infuser, skyl koppen/infuseren med lidt varmt vand og dræn før du tilføjer 2-3 g te.Tilsæt det varme vand (80-85°C) i første halvdel, før resten tilsættes.Infunder i 10 sekunder, dræn i en varm drikkekop og nyd.Tilføj 10 sekunder til tiden pr. infusion.(f.eks. 4. infusion = 40 sekunder).