Speciel Oolong Tea Shui Xian Oolong

Shui Xian (også skrevet som Shui Hsien) er en kinesisk oolong te.Dens navn betyder vandsprit, men den omtales også ofte som Narcissus.Den brygger til en mørkebrun farve og har en ferskenagtig honningsmag med en let mineralsk stensmag.

Shui Xian er en kinesisk oolong-te, der vokser 800 meter over sælniveau i Wuyi-bjergområdet i Fujian-provinsen, det samme sted, som producerer andre berømte oolongs som Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Men Shui Hsien er mørkere end andre oolong-teer fra dette område og andre oolongs generelt.Shui Xian behandles ved hjælp af en traditionel metode, der ligner andre Wuyi Yancha, aka.rock teer.Shui Xian er ligesom andre Yancha Oolongs berømt for sin jordagtige mineralsmag, toastiness og honningnoter.Denne rimelige Oolong er en fantastisk mulighed for Oolong-elskere.
Det er lavet af større mørkegrønne blade, der er 40% til 60% oxiderede og mere kraftigt ristede under forarbejdning, hvilket er det, der gør det mørkere.Det brygger til en orange-brun væske, der har en blød og delikat smag og efterlader et strejf af orkideer i munden længe efter, at din kop er færdig.
Navnet Shui Xian (Shui Hsien er en ældre måde at skrive de samme mandarinlyde på i vores alfabet betyder bogstaveligt "vandsprite" eller "vand retfærdigt". Det er også nogle gange oversat som "narcissus" eller "hellig lilje."
Vandfe-te blev først opdaget under Song-dynastiet.Historien siger, at den blev fundet i en hule ved Tai-søen.Hulen blev kaldt Zhu Xian, hvilket betyder "bønner til guderne".Zhu Xian ligner i udtalen Shui Xian, så det blev navnet på den nyopdagede tebusk.Andre navne som "narcissus" henviser til teens blomsteraroma.

Det største kendetegn ved Shui Xian er dens rige tevæske og bløde mundfornemmelse, aromaen er rigelig med forlænget eftersmag og blomsterduft, spiritussen er rig og kompliceret.

Oolong Tea ｜Fujian ｜ Halvgæring ｜ Forår og sommer