Oolong tepulver fra Kina Wulong
Oolong te, som hører til semi-fermenteret te, har flere varianter og er en unik tekategori med karakteristiske kendetegn i Kina.
Oolong te er en te af fremragende kvalitet fremstillet gennem processerne med at plukke, visne, ryste, stege, ælte og stege.Oolong-te udviklede sig fra Song-dynastiets hyldest-te-dragebold og phoenix-kage og blev skabt omkring 1725 (i Yongzheng-perioden under Qing-dynastiet).Efter smagning efterlader den en duftende smag på kinderne og en sød eftersmag.Oolong tes farmakologiske virkninger fremhæves i nedbrydning af fedt, vægttab og skønhed.I Japan kaldes "beauty tea", "bodybuilding tea".Oolong te er en unik kinesisk te, hovedsageligt produceret i det nordlige Fujian, det sydlige Fujian og Guangdong, Taiwan tre provinser.Sichuan, Hunan og andre provinser har også en lille mængde af produktion.Oolong-te eksporteres hovedsageligt til Japan, Sydøstasien, Hongkong og Macao ud over det indenlandske salg i Guangdong- og Fujian-provinserne, og dets vigtigste produktionsområder er Anxi County, Fujian-provinsen.
Forgængeren for oolong te - Beiyuan te, Oolong te stammer fra Fujian, som har en historie på mere end 1000 år.Dannelsen og udviklingen af oolong te, den første til at spore oprindelsen af Beiyuan te.Beiyuan te er den tidligste hyldest te i Fujian, er også den mest berømte te efter Song-dynastiet, historien om Beiyuan te produktionssystem og madlavning og drikke skrifter har mere end ti slags.Beiyuan er området omkring Phoenix-bjergene i Jianou, Fujian, i slutningen af Tang-dynastiet har produceret te.
Oolong te indeholder mere end fire hundrede og halvtreds organiske kemiske komponenter, uorganiske mineralske elementer af mere end fyrre slags.Den organiske kemiske sammensætning og uorganiske mineralske elementer i te indeholder mange næringsstoffer og medicinske ingredienser.De organiske kemiske komponenter omfatter hovedsageligt: tepolyfenoler, fytokemikalier, proteiner, aminosyrer, vitaminer, pektiner, organiske syrer, lipopolysaccharider, sukkerarter, enzymer, pigmenter osv.
