China Special Green Tea Yulu Jade Dew
Yulu Tea er en af China Ten Top Teas, som er en slags sjældent traditionel dampet grøn te, den fremstilles af de friske tykke grønne teblade med en knop og det første blad eller en knop og de to første blade.dets kriterium for at vælge te knopper og blade er meget strengt, knopper skal være slanke, ømme og velskabte. Teen fremstilles af den mørkegrønne en knop et blad eller en knop to blade, som opvarmes af dampen.
Yulu er meget streng med prøveudtagningskrav.Knopper og blade skal være slanke, stramme, glatte, lyse, ensartede og lige, ligesom fyrrenålen.Kun på denne måde har teen de bedste egenskaber, som tidligere er nævnt.Dens linjer er stramme, slanke, glatte og lige.Eksponering af hvide spidser.Farven er lys grøn.Formen er som en fyrrenål.Efter skylningen viser den frisk duft og tæt smag.
Sammensat af dyrebare umodne knopper og de yngste apikale blade er yulu en af de mest delikate grønne teer, frisk som morgendug efter den første forårsregn.Bladenes form minder om fyrrenåle, og de er dækket af meget fin sølvskinnende pels, rig på aminosyrer, som den forfriskende umami-smag stammer fra, med balsamico-noter af moskus, mynte og bregne.Infusionen er af en lys og lys grøn, og en sød aroma kommer fra koppen med subtile noter af fennikel.
Det blev lavet ved at dampe, køle ned, håndælte bladet til en uberørt fyrrenålsform og derefter forsigtigt tørre på opvarmede borde, indtil formen og aromaen er fikseret.Resultatet er en levende, fyldig og frisk karakter med masser af umami karakteristisk for forårsgrøn te.
Brygningsmetode
Varm tekanden op med det kogende vand, kom 6-8 gram te, og hæld en lille mængde af det kogende vand (85°C / 185°F) i teen og hæld ud, dæk derefter tekanden i 1-2 minutter til første servering, teen skal skilles helt ad efter timeout, næste infusion kan tilføjes ekstra 1 min på hver, kun op til 2 til 3 infusioner.
