Kina Oolong Tea Da Hong Pao #1
Da Hong Pao er en Wuyi rock-te dyrket i Wuyi-bjergene i Fujian-provinsen, Kina.Da Hong Pao har en unik orkidéduft og en langvarig sød eftersmag.Dry Da Hong Pao har en form som stramt knyttede reb eller let snoede strimler og er grøn og brun i farven.Efter brygning er teen orange-gul, lys og klar.Da Hong Pao kan bevare sin smag i ni gennemblødninger.
Den bedste måde at brygge Da Hong Pao på er ved at bruge en Purple Clay Teapot og 100°C (212°F) vand.Renset vand anses for at være det bedste valg til at brygge Da Hong Pao.Efter kogning skal vandet straks bruges.At koge vandet i lang tid eller opbevare det i lang tid efter kogning vil påvirke smagen af Da Hong Pao.Tredje og fjerde udblødning anses for at have den bedste smag.
De bedste Da Hong Pao er fra moderen Da Hong Pao tetræer.Mother Da Hong Pao tetræer har tusind års historie.Der er kun 6 modertræer tilbage på den stive klippe i Jiulongyu , som betragtes som en sjælden skat.På grund af sin knaphed og overlegne tekvalitet er Da Hong Pao kendt som "Kongen af te”.Det er også ofte kendt for at være ekstremt dyrt.I 2006 forsikrede bystyret i Wuyi disse 6 modertræer til en værdi af 100 millioner RMB. Samme år besluttede byens regering i Wuyi også at forbyde nogen fra privat at indsamle te fra moderen Da Hong Pao te-træer.
De store mørke blade brygger en lys orange suppe, der viser en varig blomstret duft af orkidé.Nyd en sofistikeret, kompleks smag med træstegt, aroma af orkidéblomster, afsluttet med subtil karamelliseret sødme. Antydninger af ferskenkompot og mørk melasse bærer igennem på ganen, hvor hver stejl producerer en lidt anderledes smagsudvikling.
