Sjælden sort te Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei betyder Rød blomme fra Jiu Qu, og kaldes "Rød blomme", fordi tesuppen er en dejlig rød og smag og duft af teen minder om blommefrugt.Der er også en tyk honning- og æblesmag med ringe eller astringens overhovedet.Aromaen er stærk og berusende med en behagelig karakter.Bladene er snoet til tynde krøller og har en smuk aroma af mørke blommer.Væsken har en lignende profil af samme aroma.Den har en frugtig, livlig smag med en let floral note, maltet med en rig sødme.Hvorvidt Jiu Qu Hong Mei er plukket på det rigtige tidspunkt eller ej, er relateret til kvaliteten af teen.Før og efter Guyu er bedst, kvaliteten er lavere, når haven åbnes før og efter Qingming-festivalen.
Plukkestandarden for Jiu Qu Red Plum kræver en knop og to blade for at udvikle sig;det er lavet ved efterbehandling, æltning, gæring og tørring (bagning).Nøglen er gæring og tørring.Jiu Qu Hong Mei kaldes Jiu Qu Hong Mei på grund af dens røde farve og duft.Den har en sød smag og varmer maven.Jiu Qu Hong Mei te er blevet produceret i næsten 200 år.Det blev berømt for mere end hundrede år siden.
Jiu Qu Hong Mei vokser hovedsageligt i byerne og bjergene omkring West Lake.Der er et varmt, fugtigt og tåget klima, som er meget velegnet til vækst af tetræer.
Sandjorden er dyb og frugtbar, med god permeabilitet.Dette unikke økologiske miljø er meget befordrende for dannelsen og ophobningen af aminosyrer, proteiner og aromater i te.
Plukketiden for Jiu Qu Hong Mei er omkring kornregnen (19.-21. april).Formen på den færdige Jiu Qu Hong Mei er tynd, stram og krøllet som en fiskekrog.Dens farve er rødbrun.
Efter brygning har den en stærk duft, der ligner orkidé, honning eller fyrresod.Tevæsken er meget lys og rød som farven på rød blomme, og den smager blødt og blødt.Farven på de bryggede teblade er brun.
Der er en berømt rose te kaldet Jiu Qu rose sort te, som er lavet af Jiu Qu Hong Mei og rose.
Sort te ｜Zhejiang｜ Fuldstændig gæring ｜ Forår og sommer
