Kina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang er en Dan Cong Oolong fra Phoenix-bjergene (Fenghuang shan).Det oversættes bogstaveligt som honning-orkidé-duft og beskriver teens karakter.Mi Lan Xiang Dan Cong er kendetegnet ved sin ekstraordinære frugtige aroma og en subtil duft af orkidé.Denne Dan Cong Oolong er en underart af Shui Xian og også kun let snoet i stedet rullet til perler.'Dancong er en dragende, dybt aromatisk te, der skifter over hver gennemblødning og bliver hængende i ganen i timevis.Korrekt brygning af Fenghuang Dancong kræver mere pleje end mange andre teer, men den ekstra opmærksomhed er belønningen værd.Milan Xiang oversættes til 'Honey Orchid' på engelsk, og denne te er passende navngivet.
En venlig blomstret te med en afslappet varmende effekt.Mens dens duft er en interessant blanding af kakao, ristede nødder og papaya, domineres hovedsmagsprofilen af noter af honning og citrus.Den lange eftersmag har en sød, let jasminagtig karakter, som bliver i munden i godt en halv time.
De velkendte phoenix oolongs er berømte for deres imponerende duft og langvarige, runde, cremede smag.
Udtrykket dancong betød oprindeligt phoenix teer, alle plukket fra et træ.I nyere tid er det dog blevet en generisk betegnelse for alle Phoenix Mountain oolongs.Dancongs navn henviser, som det også gør i dette tilfælde, ofte til en bestemt duft.
Gong fu-brygning med kildevand eller filtreret vand anbefales.Dan Congs brygger bedst med mere tørre blade, kortere stejl og mindre vand.Placer 7 gr tørre blade i din 140 ml standard gaiwan.Overhæld bladene med kogende varmt vand, der lige dækker dem.Stejle 1-2 sekunder kun ved at hælde dem af i dit reservoir.Det vigtige er at lade det køle af til en behagelig temperatur, før du begynder at nippe.Øg tiden gradvist for hvert stejl.Gentag så længe bladene holder.
Oolong Tea ｜Guangdong Province｜ Halvgæring ｜ Forår og sommer
