Anti-tømmermænd Dihydromyricetin Vine Tea Urtete
Vinte er blevet brugt som urtete af flere etniske minoriteter i hundreder af år i Kina.Flavonoider, en slags uundværlig komponent i en række forskellige nutraceutiske, farmaceutiske og kosmetiske anvendelser, er identificeret som de vigtigste metabolitter og bioaktive ingredienser i vinte.Interessant nok udviser vinte en bred vifte af væsentlige bioaktiviteter, herunder antioxidant, anti-inflammatorisk, antitumor, antidiabetisk, neurobeskyttende og andre aktiviteter, men ingen toksicitet.Disse bioaktiviteter beriger til en vis grad forståelsen af vinteens rolle i sygdomsforebyggelse og terapi.De sundhedsmæssige fordele ved vinte, især dihydromyricetin og myricetin, er bredt undersøgt.Der er dog i øjeblikket ingen omfattende gennemgang tilgængelig på vinte.Derfor opsummerer denne rapport de seneste undersøgelser, der undersøger bioaktive bestanddele, farmakologiske virkninger og mulige mekanismer af vinte, hvilket vil give en bedre forståelse af de sundhedsmæssige fordele og præklinisk vurdering af ny anvendelse af vinte.
Urtete som vinte (Ampelopsis grossedentata) er traditionelt blevet indtaget over hele verden på grund af deres sundhedsfremmende og behagelige smag.Vinte og dens vigtigste bioaktive komponent, dihydromyricetin, har fået opmærksomhed på grund af deres potentielle anvendelser inden for fødevare-, materiale- og farmaceutiske videnskaber.Vinte og dihydromyricetin er blevet foreslået som potentielle naturlige antioxidanter for at forlænge holdbarheden af fødevarer.Undersøgelser har også foreslået potentiel anvendelse inden for emballage og fødevaresikkerhed.Derudover har kosttilskud med vinteekstrakt vist et stort potentiale til at forhindre stofskiftesygdomme, hvilket kan retfærdiggøre dets anvendelse i nye funktionelle fødevarer.Denne anmeldelse diskuterer kemien, funktionelle egenskaber og potentielle anvendelser af vinte og dihydromyricetin i fødevareindustrien.Selvom vinteekstrakter og dihydromyricetin har vist lovende resultater, er der behov for yderligere undersøgelser af optimal anvendelse, termisk stabilitet, synergetisk effekt med andre naturlige antioxidanter, forbrugeracceptabilitet og sensorisk profil af vinte for at understøtte fødevareinnovation.
