I begyndelsen af 1800-tallet blev sammensætningen af te efterhånden tydelig.Efter moderne videnskabelig adskillelse og identifikation indeholder te mere end 450 organiske kemiske komponenter og mere end 40 uorganiske mineralske elementer.
Organiske kemiske komponenter omfatter hovedsageligt: tepolyfenoler, plantealkaloider, proteiner, aminosyrer, vitaminer, pektin, organiske syrer, lipopolysaccharider, kulhydrater, enzymer, pigmenter osv. Indholdet af organiske kemiske komponenter i Tieguanyin, såsom tepolyfenoler, catechiner, og forskellige aminosyrer, er væsentligt højere end andre teer.Uorganiske mineralske grundstoffer omfatter hovedsageligt kalium, calcium, magnesium, kobolt, jern, aluminium, natrium, zink, kobber, nitrogen, fosfor, fluor, jod, selen osv. De uorganiske mineralske grundstoffer indeholdt i Tieguanyin, såsom mangan, jern, fluor , kalium og natrium, er højere end andre teer.
Ingrediens funktion
1. Katekiner
Almindeligt kendt som te-tanniner, det er en unik ingrediens i te med bitre, astringerende og astringerende egenskaber.Det kan kombineres med koffein i tesuppe for at slappe af koffeins fysiologiske virkninger på den menneskelige krop.Det har funktionerne antioxidation, anti-pludselig mutation, anti-tumor, sænkning af blodkolesterol og lavdensitet esterproteinindhold, hæmmer blodtryksstigning, hæmmer blodpladeaggregation, antibakteriel og anti-produktallergi.
2. koffein
Den har en bitter smag og er en vigtig ingrediens i smagen af tesuppe.I sort te-suppe kombineres det med polyfenoler for at danne en forbindelse;tesuppen danner et emulgeringsfænomen, når den er kold.De unikke katekiner og deres oxidative kondensater i te kan bremse og fortsætte koffeinens excitatoriske virkning.Derfor kan det at drikke te hjælpe folk, der kører lange distancer, til at holde tankerne klare og have mere udholdenhed.
3. Mineraler
Te er rig på 11 slags mineraler, herunder kalium, calcium, magnesium og mangan.Tesuppe indeholder flere kationer og færre anioner, som er en basisk fødevare.Det kan hjælpe kropsvæsker med at opretholde basisk og holde sig sund.
① Kalium: fremme eliminering af natrium i blodet.Højt indhold af natrium i blodet er en af årsagerne til forhøjet blodtryk.At drikke mere te kan forhindre forhøjet blodtryk.
②Fluor: Det har den virkning at forhindre huller i tænderne.
③Mangan: Det har antioxidations- og anti-aldringseffekter, forbedrer immunforsvaret og hjælper med at udnytte calcium.Fordi det er uopløseligt i varmt vand, kan det males til tepulver til indtagelse.
4. Vitaminer
B-vitaminer og C-vitamin er vandopløselige og kan fås ved at drikke te.
5. Pyrroloquinolinquinon
Pyrroloquinolin-quinon-komponenten i te har virkningerne af at forsinke aldring og forlænge levetiden.
6. Andre funktionelle komponenter
①Flavonealkoholer har den virkning, at de forbedrer kapillærvæggene for at eliminere dårlig ånde.
②Saponiner har anti-kræft og anti-inflammatoriske virkninger.
③ Aminosmørsyre fremstilles ved at tvinge teblade til at gennemgå anaerob respiration under tefremstillingsprocessen.Det siges, at Jiayelong te kan forhindre forhøjet blodtryk.
Indlægstid: 19-jul-2022