Oolong te

Oolong-te er en type te, der er lavet af blade, knopper og stængler fra Camellia sinensis-planten.Den har en let smag, der kan variere fra delikat og blomstret til kompleks og fyldig, afhængigt af sorten og hvordan den tilberedes.Oolong-te omtales ofte som en semi-oxideret te, hvilket betyder, at bladene er delvist oxiderede.Oxidation er den proces, der giver mange typer te deres karakteristiske smag og aroma.Oolong te menes også at have en række sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse og stofskifte, nedsat risiko for hjertesygdomme og lavere blodtryk.I traditionel kinesisk medicin menes oolong-te at hjælpe med at balancere energien i kroppen.

Oolong te forarbejdning

Oolong te, også kendt som oolong te, er en traditionel kinesisk te, som er blevet nydt i århundreder.Den unikke smag af oolong te kommer fra de unikke forarbejdningsmetoder og tedyrkningsområder.Det følgende er en trin-for-trin beskrivelse af metoderne til behandling af oolong te.

Visning: Tebladene er spredt ud på en bambusbakke for at visne i solen eller indendørs, hvilket fjerner fugt og blødgør bladene.

Blå mærker: De visne blade rulles eller snoes for at knuse kanterne og frigøre visse forbindelser fra bladene.

Oxidation: De forslåede teblade spredes ud på bakker og får lov til at oxidere i luften, hvilket tillader kemiske reaktioner at forekomme inde i cellerne.

Ristning: De oxiderede blade anbringes i et kammer og opvarmes for at tørre og gøre bladene mørkere, hvilket skaber deres tydelige smag.

Brænding: De ristede blade lægges i en varm wok for at stoppe oxidationsprocessen, stivne bladene og fiksere smagen.

Brygning af Oolong te

Oolong te skal brygges med vand, der opvarmes til lige under kogetemperaturen (195-205°F).For at brygge skal du trække 1-2 teskefulde oolong-te i en kop varmt vand i 3-5 minutter.For en stærkere kop skal du øge mængden af ​​brugt te og/eller trækketiden.God fornøjelse!