Dehydrerede jordbærstykker naturlig frugtinfusion
Jordbær er godt for hele kroppen.De leverer naturligt vitaminer, fibre og særligt høje niveauer af antioxidanter kendt som polyfenoler - uden natrium, fedt eller kolesterol.De er blandt de 20 bedste frugter i antioxidantkapacitet og er en god kilde til mangan og kalium.Bare én portion - omkring 8 t jordbær - giver mere C-vitamin end en appelsin.Dette medlem af rosenfamilien er ikke rigtig en frugt eller et bær, men blomstens forstørrede beholder.Vælg mellemstore dem, der er faste, fyldige og dybrøde;når de først er plukket, modnes de ikke yderligere.Jordbær, der først blev dyrket i det antikke Rom, er nu den mest populære bærfrugt i verden.I Frankrig blev de engang betragtet som et afrodisiakum.
Jordbær er en favorit sommerfrugt.De søde bær optræder i alt fra yoghurt til desserter og endda salater.Jordbær, som de fleste bær, er en lavglykæmisk frugt, hvilket gør dem til en velsmagende mulighed for folk, der ønsker at kontrollere eller reducere deres glukoseniveauer.
Juni er normalt det bedste tidspunkt at plukke friske jordbær, men de røde bær er tilgængelige i supermarkeder året rundt.De er lækre rå eller kogte i en række forskellige opskrifter lige fra søde til salte.
Jordbær er rige på fibre og C-vitamin, en næringsstofparring, der er fantastisk til at reducere oxidativ stress, som kan reducere hjertesygdomme og kræftrisiko.Derudover er jordbær en god kilde til kalium, som har vist sig at hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme.
"Kalium kan hjælpe med at sænke blodtrykket, da det hjælper med at buffere virkningen af natrium på blodtrykket," siger Vandana Sheth, RD, en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics."At nyde fødevarer, der er rige på kalium og samtidig sænke natriumindtaget, kan hjælpe med at reducere risikoen for forhøjet blodtryk og slagtilfælde."
Regelmæssig spisning af bær, herunder jordbær, er blevet forbundet med reduceret risiko for kræftformer, herunder kræft i spiserøret og lungekræft, i dyreforsøg;forskningen er lovende, men stadig blandet i menneskelige studier.
