Kina sort te Gong Fu sort te

Gongfu sort te er en stil til fremstilling af sort te, der stammer fra det nordlige Fujian-provinsen.Med den seneste popularitet af sort te i hele Kina, har denne forarbejdningsmetode spredt sig til de fleste teproducerende provinser.Ordet gongfu oversættes til at gøre noget "med dygtighed".Gongfu sort te forarbejdning involverer en langvarig visnende og oxidationsproces designet til at få det meste frem i bladet.Denne te skuffer ikke.Medium fyldig med noter af honning, rose og malt.En fantastisk holdbar finish.Denne te er også ret tilgivende, når den bliver brygget, så den kan skubbes.

Gong Fu, samme som Kung Fu, er det kinesiske udtryk, der refererer til et højt niveau af disciplin eller studier inden for et bestemt område.I tilfælde af te refererer det til den færdighed, der kræves for at lave en bestemt type te.Denne type te har også været kendt i Vesten siden det 19. århundrede som Congou-te, et udtryk, der stammer fra Gong Fu-udtrykket.I moderne terminologi den betydning, der bedst tilskrives begrebet'Gong Fu'efter vores mening ville være det engelske ord'håndværksmæssigt'da det indikerer en te, der er lavet i hånden ved hjælp af traditionelle teknikker og metoder, der kræver stor dygtighed og viden.

Liquoren har en mørk ravfarvet farve og en maltet aroma.Smagen er meget afbalanceret og glat uden astringering eller tørhed.Der er malt- og blomsternoter, en træagtig kant og en tilfredsstillende lang finish af kakao og rose.Tynde, snoede blade præsenterer en dyb rig rød kop med distinkte karameliseret sukker og chokolade noter og en lang cremet finish.

Brug omkring 3 gram (en afrundet teskefuld) til 8-12 ounces vand ved en temperatur på 195-205 grader f.Stejl i 2-3 minutter.Bladene skal give 2-3 stejl.

Sort te ｜ Yunnan ｜ Fuldstændig gæring ｜ Forår og sommer